In der heimischen Küche kann es schnell zu einem kleine Feuer in der Bratpfanne oder der Friteuse kommen: dem Fettbrand. Solch ein Brand ist an und für sich ungefährlich, wenn man richtig handelt. Versucht man diesen Brand aber mit Wasser zu löschen, kann es zu einer gefährlichen Reaktion kommen.

Am einfachsten können Sie solche Brände löschen, indem Sie eine Löschdecke über die Friteuse oder Bratpfanne legen. Haben Sie keine Löschdecke, legen sie etwas nicht brennbares oder schwer brennbares luftdicht auf die Pfanne/Friteuse. Das Feuer erstick in kürzester Zeit, da ihm Sauerstoff fehlt.

Fettbrände NIE mit Wasser löschen!

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Fettbrand erklärt

Brennendes Fett / Öl ist sehr heiss, je nach Art mehrere hundert Grad. Der nun folgende Ablauf erklärt, wie es zu einer solch verheerenden Stichflamme kommen kann. Dabei ist zu beachten, dass dies Alles in Bruchteilen einer Sekunde passiert:
Leert man Wasser in das brennende Fett oder Öl sinkt dieses sofort ab, da es schwerer ist als Öl oder Fett. Gleichzeitig erhitzt sich das Wasser sofort derartig, dass es zu verdampfen beginnt . Der entstehende Dampf braucht 1700 mal mehr Platz als das beigefügte Wasser. Der entstehende Wasserdampf der sich nun schlagartig ausbreitet zieht das über ihm brennende Fett mit und verteilt es im Raum. Es kommt zu einer verheerenden und gefährlichen Stichflamme.

Fettbrände gehören zur Brandklasse F. Sie können am einfachsten mit Löschdecken bekämpft werden. Diese Löschdecken gibt es in jedem besseren Baumarkt.